Салат французький Нісуаз
Цей салат французький походить з міста Ніцца, на півдні Франції. Це справжній смак літа і Середземного моря.
Що потрібно:
- консервований тунець;
- варені яйця;
- зелені стручкові боби;
- помідори;
- чорні оливки;
- анчоуси (за бажанням);
- відварена картопля (варіант);
- салатне листя.
Заправка: оливкова олія, діжонська гірчиця, лимонний сік або винний оцет, сіль і перець.
Як подавати: Усі інгредієнти викладають на велике блюдо окремими секціями. Потім зверху поливають заправкою. Страва виглядає дуже красиво і барвисто.
Салат французький Нісуаз ситний і свіжий одночасно. Він ідеально підходить для обіду чи легкої вечері.
Салат французький Ліонський
Цей салат французький на 100% та походить з Ліону. Це місто славиться щедрою, ситною кухнею. І цей чудовий рецепт — тому підтвердження.
Що потрібно:
- салатне листя (найкраще фрізе або романо);
- шматочки обсмаженого бекону;
- грінки (можна натерти часником);
- яйце пашот.
Заправка: класичний вінегрет з оливкової олії, оцту, гірчиці, солі та перцю.
Особливість: у теплому поєднанні бекону та м’якого яйця з хрустким салатним листям.
Цей салат готується дуже швидко, але виглядає ефектно. Він чудово смакує у холодну пору року.
Салат французький П’ємонтський
Хоч назва звучить італійською, цей салат французький та має глибоко французьке коріння. Його часто готують у бістро, на пікніках або в родинному колі. Він має ситний, кремовий смак, та точно втамує голод.
Що потрібно:
- варена картопля;
- варені яйця;
- мариновані огірки (корнішони);
- шинка (нарізана кубиками);
- помідори;
- червона цибуля (за бажанням).
Заправка: майонез + трохи гірчиці + оцет або лимонний сік.
Як готувати: Усі інгредієнти нарізають кубиками, обережно змішують і заправляють соусом. Потім дають настоятись 30 хвилин у холодильнику.
Ця страва добре підходить як гарнір та можна її подавати і окремо. Її легко приготувати напередодні вечірки або виїзду на природу.
Салат французький з морквою та сиром
Цей салат французький — справжня класика домашньої кухні у Франції. Його часто подають як закуску або легкий обід. Він освіжає, добре виглядає на тарілці й швидко готується. Основні інгредієнти — прості, але разом створюють цікавий смак.
Що потрібно:
- морква (свіжа, соковита);
- твердий сир (типу грюйєр, емменталь або навіть наш звичний твердий);
- петрушка або інша зелень;
- лимонний сік;
- оливкова олія;
- сіль, перець;
- за бажанням — трохи меду або зернистої гірчиці.
Як готувати:
- Моркву натерти на великій тертці.
- Сир теж натерти або нарізати тонкою соломкою.
- Додати подрібнену зелень.
- Приготувати заправку: лимонний сік + олія + спеції (і, якщо хочеться, дрібка меду).
- Змішати все разом. Дати постояти 10–15 хвилин у холодильнику.
Цей салат французький ніжний, трохи хрусткий, із легкою кислинкою та вершковим сирним смаком. Його часто подають із хлібом або як доповнення до м’ясних страв. А ще він ідеальний для ланч-боксу або пікніка.
Салат французький з теплим козячим сиром
Цей салат можна зустріти у кожному бістро в Парижі. Його подають як закуску або як основну страву.
Що потрібно:
- багет або тостовий хліб;
- козячий сир;
- мед;
- волоські горіхи;
- салатне листя (мікс);
- помідори чері (за бажанням).
Як готувати: Скибочки багету підсмажують, кладуть зверху козячий сир і трохи меду. Запікають кілька хвилин у духовці, поки сир не стане м’яким. Тим часом викладають салатне листя і поливають його простою заправкою з гірчиці, олії та оцту.
Подача: теплий сир кладуть на салатне листя, додають горіхи й трохи меду зверху. Це поєднання солодкого, солоного і хрусткого — справжнє задоволення!
Як приготувати салат французький з теплим козячим сиром – відео
Салат французький з теплим козячим сиром дуже популярний на батьківщині, але рідко трапляється в інших країнах. Щоб навчитися його готувати, подивіться відео:
Alt: Салат французький з теплим козячим сиром – відео з ютуб
Висновки
Французькі рецепти вчать нас головному: з простих інгредієнтів можна створити справжній кулінарний шедевр. Що ще важливо — ці страви легко готуються вдома. Не потрібно мати професійної освіти чи дорогих продуктів. Достатньо трохи терпіння, гарного настрою і якісних інгредієнтів. І ще одна порада: не бійтеся експериментувати. Додайте до Нісуазу трохи зеленого горошку або замініть бекон у Ліонському салаті на обсмажені гриби. Спробуйте приготувати хоча б один салат французький вже сьогодні — і ви відчуєте, як Франція приходить до вас на кухню.
