Топ-5 класичних французьких салатів, які варто приготувати вдома

Зміст статті

Французька кухня відома у всьому світі. Вона поєднує простоту і вишуканість. Її страви — це гармонія смаку, аромату й текстури. Один з найкращих способів відчути французький стиль — приготувати салат французький за класичним автентичним рецептом. У цій статті ми розкажемо про 5 класичних французьких салатів, які легко зробити вдома. Ви дізнаєтеся, чим вони особливі, як їх готують у Франції та як приготувати їх у своїй кухні.

Салат французький Нісуаз

Цей салат французький походить з міста Ніцца, на півдні Франції. Це справжній смак літа і Середземного моря.

Що потрібно:

• консервований тунець;
• варені яйця;
• зелені стручкові боби;
• помідори;
• чорні оливки;
• анчоуси (за бажанням);
• відварена картопля (варіант);
• салатне листя.

Заправка: оливкова олія, діжонська гірчиця, лимонний сік або винний оцет, сіль і перець.

Як подавати: Усі інгредієнти викладають на велике блюдо окремими секціями. Потім зверху поливають заправкою. Страва виглядає дуже красиво і барвисто.

Салат французький Нісуаз ситний і свіжий одночасно. Він ідеально підходить для обіду чи легкої вечері.

Салат французький Ліонський

Цей салат французький на 100% та походить з Ліону. Це місто славиться щедрою, ситною кухнею. І цей чудовий рецепт — тому підтвердження.

Що потрібно:

• салатне листя (найкраще фрізе або романо);
• шматочки обсмаженого бекону;
• грінки (можна натерти часником);
• яйце пашот.

Заправка: класичний вінегрет з оливкової олії, оцту, гірчиці, солі та перцю.

Особливість: у теплому поєднанні бекону та м’якого яйця з хрустким салатним листям.

Цей салат готується дуже швидко, але виглядає ефектно. Він чудово смакує у холодну пору року.

Салат французький П’ємонтський

Хоч назва звучить італійською, цей салат французький та має глибоко французьке коріння. Його часто готують у бістро, на пікніках або в родинному колі. Він має ситний, кремовий смак, та точно втамує голод.

Що потрібно:

• варена картопля;
• варені яйця;
• мариновані огірки (корнішони);
• шинка (нарізана кубиками);
• помідори;
• червона цибуля (за бажанням).

Заправка: майонез + трохи гірчиці + оцет або лимонний сік.

Як готувати: Усі інгредієнти нарізають кубиками, обережно змішують і заправляють соусом. Потім дають настоятись 30 хвилин у холодильнику.

Ця страва добре підходить як гарнір та можна її подавати і окремо. Її легко приготувати напередодні вечірки або виїзду на природу.

Читайте також: 

• Найкращі способи приготування ідеальних креветок: варіння, смаження, гриль
• 3 оригінальні варіації приготування класичного салату Цезар

Салат французький з морквою та сиром

Цей салат французький — справжня класика домашньої кухні у Франції. Його часто подають як закуску або легкий обід. Він освіжає, добре виглядає на тарілці й швидко готується. Основні інгредієнти — прості, але разом створюють цікавий смак.

Що потрібно:

• морква (свіжа, соковита);
• твердий сир (типу грюйєр, емменталь або навіть наш звичний твердий);
• петрушка або інша зелень;
• лимонний сік;
• оливкова олія;
• сіль, перець;
• за бажанням — трохи меду або зернистої гірчиці.

Як готувати:

1. Моркву натерти на великій тертці.
2. Сир теж натерти або нарізати тонкою соломкою.
3. Додати подрібнену зелень.
4. Приготувати заправку: лимонний сік + олія + спеції (і, якщо хочеться, дрібка меду).
5. Змішати все разом. Дати постояти 10–15 хвилин у холодильнику.

Цей салат французький ніжний, трохи хрусткий, із легкою кислинкою та вершковим сирним смаком. Його часто подають із хлібом або як доповнення до м’ясних страв. А ще він ідеальний для ланч-боксу або пікніка.

Салат французький з теплим козячим сиром

Цей салат можна зустріти у кожному бістро в Парижі. Його подають як закуску або як основну страву.

Що потрібно:

• багет або тостовий хліб;
• козячий сир;
• мед;
• волоські горіхи;
• салатне листя (мікс);
• помідори чері (за бажанням).

Як готувати: Скибочки багету підсмажують, кладуть зверху козячий сир і трохи меду. Запікають кілька хвилин у духовці, поки сир не стане м’яким. Тим часом викладають салатне листя і поливають його простою заправкою з гірчиці, олії та оцту.

Подача: теплий сир кладуть на салатне листя, додають горіхи й трохи меду зверху. Це поєднання солодкого, солоного і хрусткого — справжнє задоволення!

Як приготувати салат французький з теплим козячим сиром – відео

Салат французький з теплим козячим сиром дуже популярний на батьківщині, але рідко трапляється  в інших країнах. Щоб навчитися його готувати, подивіться відео:

Alt: Салат французький з теплим козячим сиром – відео з ютуб

Висновки

Французькі рецепти вчать нас головному: з простих інгредієнтів можна створити справжній кулінарний шедевр. Що ще важливо — ці страви легко готуються вдома. Не потрібно мати професійної освіти чи дорогих продуктів. Достатньо трохи терпіння, гарного настрою і якісних інгредієнтів. І ще одна порада: не бійтеся експериментувати. Додайте до Нісуазу трохи зеленого горошку або замініть бекон у Ліонському салаті на обсмажені гриби. Спробуйте приготувати хоча б один салат французький вже сьогодні — і ви відчуєте, як Франція приходить до вас на кухню.

Відповіді на часті запитання